[정의]

전라북도 김제시에서 생산되는 특색 있는 산물.

[개설]

특산물은 어떤 지역의 특별한 산물로서 지역의 문화, 지형, 기온, 토양 등에 따라 그 차이가 있다. 한국의 예부터 지방적 성격이 강하며, 지방마다 고유한 문화와 그에 따르는 그 지역만의 독특한 산물이 많다. 이러한 지방의 많은 특산물은 현대화, 도시화로 접어들면서 지방 특산물, 지방 관광 상품, 지방 향토 음식으로 상품화되기 시작하였다.

전라북도 김제시는 쌀, 포도, 한우, 백합, 감자 등 다양한 농축산물이 생산된다. 김제의 동진강·만경강 일대는 대규모 간척 사업에 의해 광활한 농경지가 되었고, 침식 평야를 이루고 있는 구릉 지대가 있어 과수·채소류 재배 및 소·돼지·닭 등의 가축 사육이 성하다.

[주요 특산물]

1. 쌀

호남평야의 중심부로 전국 쌀 생산량의 1/40을 생산하고 있다. 일찍이 벽골문화의 발상지로 완벽한 수리 시설과 섬진강의 맑은 물, 비옥한 토양, 오염되지 않은 맑은 공기 등 주변 환경이 깨끗한 옥토에서 생산된 청결한 쌀로 미(米)질이 우수하고 밥맛 또한 아주 좋다. 근래 완벽한 도정 시설을 갖추어 생산되고 있어 품질이 매우 우수하다.

2. 백구포도

백구포도는 점질 토양에서 유기질 퇴비로 재배한 저공해 포도로 당도가 높고 육질이 쫄깃하며 색깔이 좋아 서울 등 대도시의 농산물 도매 시장에서 호평을 받고 있다. 백구포도는 번영로 영농 조합 법인을 설립하여 포도 재배 활성화 및 판매에 기여하고 있다.

3. 광활딸기

광활딸기는 서해안 간척지의 미사질 토양에서 재배되어 딸기 색깔이 아주 좋다. 특히 무공해 재배로 널리 알려져 농가 소득 증대에 크게 기여 하고 있다.

4. 심포백합

김제시 진봉면 심포리 천혜의 양식장에서 3~5㎝ 크기의 자연산 백합이 다량으로 생산되고 있어 패류 양식업으로 어민들의 소득을 올리고 있다.

5. 원평배

원평배는 금산면 원평리면 일대에서 재배하는 배로 육질이 단단하고 수분 함량이 많아 단맛이 높으며 색깔이 아름다워 전국적으로 알려진 명산품이다. 원평배는 모악산 자락에서 흘러오는 청정 지하수와 맑은 공기, 기름진 황토에서 재배되고 있다. 일교차가 크고 재배 토양이 배 농사에 최적인 사질 양토에서 유기물 위주의 농법으로 재배하기 때문에 육질이 단단하고 당도가 높으며 식감이 아삭아삭하고 과즙이 풍부하다. 또한 향이 맑고 시원하여 예부터 왕실에 진상할 만큼 전국에 널리 알려진 명품이다.

6. 금산 감식초

금산농업협동조합 감식초는 모악산 기슭의 무공해 감 100%를 원료로 하여 제조한 마시는 양조 식초이며, 전통 발효 식품으로 제조 공장의 자동화 라인 설치로 위생적인 제품을 생산하고 있다.

7. 송순주

송순주는 경주김씨 가문에 전래되어 내려온 명주로 전라북도 무형문화재 제6호로 지정되어 있다. 특히 숙취나 두통이 전혀 없을 뿐만 아니라 풍치 예방과 강장제로도 효능이 있는 송순주는 그 약효가 『동의보감』에 기록되어 있다. 또한 『임원십육지(林園十六志)』와 『조선주조사(朝鮮酒造史)』, 『한국의 명주』 등의 책에도 언급되어 있으며, 현재 김제시 요촌동 384-24번지 기능 보유자 김복순(金福順)에 의해 비법이 전해오고 있다.

8. 신풍장고

신풍장고는 장구통의 재료인 오동나무 속을 파내고 겉모양새를 맵시 나게 다듬은 후 목이 길고 구멍의 관이 좁고 가늘게 하여 오른쪽의 마구리에는 쇠가죽을 붙이고 왼쪽 마구리에는 개 가죽으로 대여 만든 장고이다. 소리가 깊고 독특한 음색을 지녀 치밀한 손과 영혼이 담겨져 있는 명품이다. 신풍장고의 기능 보유자는 1997년 무형 문화재 제12-3호로 지정된 김제시 신풍동의 강신하이다.

9. 파프리카

원순동마을 참샘농장에서는 9,917㎡ 규모의 유리 온실에 초현대식 자동화 시설을 갖추고 파프리카를 재배하고 있다. 국내 일부와 일본 등 해외에 수출하여 농가 소득 증대에 기여하고 있다.

10. 금산 목우촌

금산 목우촌은 대지 면적 62,810㎡에 연면적 27,108㎡ 규모의 동양 최대의 종합 육가공 공장이다. 최첨단 도축 시설과 위생 가공 설비를 갖추고 1일 2,000여 마리의 돼지를 도축하여 삼겹살·갈비 등 생육 46톤과 햄·소세지 등 가공품 26톤을 생산하고 있다.

11. 용지양계단지

용지양계단지는 시설을 현대화하여 노동력 절감은 물론 기자재의 구입, 생산물의 판매, 방역, 분뇨 처리 등을 공동으로 처리할 수 있는 대단위 양계 단지이다. 산란, 육계 사육으로 농가 소득 증대에 크게 기여하고 있다.

12. 화훼

시설 면적 28,099㎡인 김제시 순동에 있는 유리 온실은 장미를 생산하는 동양 최대의 첨단 시설이다. 재배에서 생산에 이르기까지 전 과정이 자동 시스템에 의하여 이루어지며 장미는 전량 해외로 수출하여 농가 소득 증대에 기여하고 있다.

13. 팔봉도예 도자기

사시사철 관광객이 많이 모이는 김제시 금산면 금산리 금산사 상가에 위치하고 있다. 모악산의 정기를 이어받아 우아하고 청초함이 도자기에 조예가 없어도 바로 알 수 있을 정도로 자태를 자아내고 있다.